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酵素たっぷりの大根おろし、その辛味をとるあの食べ物

読了までの目安時間:約 4分

 

最近毎日のように大根おろしを食べています、酵素をたっぷりと
含んだ食材です、見逃すわけにはいきません。
だけど大根おろしを食べる上で気になることありますよね?



大根おろしって辛いですよね

ズバリ辛味ですよね、これがとっても厄介で・・・
なにせお口の中だけ辛いならまだしも、それが食道や
胃の方もビリビリする感じになります。


これだと酵素がたくさん含まれていても、進んで多くの量を
食べることは難しいです、辛い!っていうのが先に来るので。


大根は先っぽのほうが一番辛い

大根は葉っぱのはえている部分から、尖った先っぽまでで
一番辛いところは先っぽの方なんです。
葉っぱのある方と比べるとその辛さの違いは10倍とも言われてます。


10倍といえばぜんぜん違いますよね。
私も一番最初に食べたのは先っぽの方で、ガリガリと
すりおろして食べたら、ビリビリしてたまらなかった・・・


でも今日食べたのは真ん中の部分、そしたら辛味は
すこ~しだけ感じなかったかなと。
(辛いのにはかわらないのでこういう表現としました)


どうして辛いのか?
それは大根をすりおろした時に出る、イソチオシアネートという成分。
これが辛味の原因
とされています。


また採れたての大根ほど辛く、採れてから時間が経った大根は
辛味が少しずつ減っていくみたいです。


大根の辛味を和らげるあの食材

たぶんね、それを混ぜると・・・
『絶対合わない』って思いますが、これが意外と合う。
その大根の辛味を和らげる食材とは・・・

『ヨーグルト』なんです!

今思いましたよね?絶対にまずいだろって(笑)
私も大根おろしにかける前は、思いましたよ。
多分美味しくないだろうな~って。


でもね、かけて食べてみると意外や意外、まずくない。
むしろ辛味がなくなって美味しいとさえ思ったくらい。
あっ、これなら毎日続けられるかもと。


大根とヨーグルトを混ぜる食べ合わせは大丈夫なのか?

一応調べてみましたが、食べ合わせが悪いというのは
記述されているサイトなどもありませんでした。


ただこれは個人的に思うんですが、別々に食べても混ぜて食べても
結局胃の中に食べ物は入り、胃酸で全部溶けてしまいます。


消化されてそれから栄養素となり、血となり肉となるので
あまり気にすることはないかと思います。
ただ、気にしておくのはそれが自分にあっているかあってないか。


例えば私のような食べ方をして効果がなければ、それは
このやり方は自分の体に合っていなかったと思えばいいし
もし効果があれば、続けてやればいいと思います。
少々乱暴な考えではありますが、カラダは正直に食べてからの
現状を教えてくれるはずですから。

 

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