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酵素の仕事を邪魔する悪魔の食べ物や油たち

読了までの目安時間:約 3分

 

ここでは特に体内で悪さをして、酵素の働きを邪魔する食べ物を
紹介します、どれも食べ過ぎはよくないです。


砂糖

砂糖の何がダメなのか?
それは砂糖に含まれているショ糖という成分が酵素の
働きを邪魔するんです。


ショ糖はブドウ糖と、果糖がくっついている成分。
だけど単独で適度な摂取だったら
身体に悪くないという不思議な成分。
こんな感じのイメージですね。

ブドウ糖   果糖     ◯
ブドウ糖+果糖=砂糖    ☓


ブドウ糖は脳や筋肉を動かすために必要な成分。
果糖は肝臓に蓄積され、血糖値を上昇させない成分
(どちらも過剰摂取はダメ、逆に身体を悪くします)


ではくっついたのを離してやればいいじゃないか?
ということなんですが、酵素を持ってしても
このくっついたショ糖はなかなか離れないようなんです。


ということもあり、砂糖は酵素の働きを邪魔して
酵素の数を減らすだけということになるんですね。


食品添加物

使っている量が多かれ少なかれ、身体に悪く発がん性物質に
変化したりなど、まさにカラダの中でやりたい放題の悪代官。


冷凍食品やコンビニ弁当などは、便利ではありますが
体内の酵素の働きを邪魔するリスクも有ります。
摂取する機会を減らしたほうがいいですね。

トランス脂肪酸

トランス脂肪酸は、菓子パンやケーキに使われているショートニング
マーガリンに含まれる油脂。


海外では販売制限がかかっているところも。
どういうものにトランス脂肪酸は使われているのかというと
『インスタント食品やお菓子』などには使われています。

酸化した油

何度も何度も熱して使った油というのは酸化してしまいます。
そうなると有害な油へと変わってしまってます。


特に大量生産されているお菓子やお店の惣菜の揚げ物なんかは
繰り返し油を使っているし、安価なサラダ油などを使っているはず。
上記はあまり食べ過ぎないようにしたいですね。

 

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