酵素 食事

酵素と食事で便秘解消と健康維持を目指そう!

酵素の知識や食事の摂取方法の知識や、免疫力のことについても解説しています

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発酵食品は酵素の力を更に引き出し免疫力を高める

読了までの目安時間:約 3分

 

発酵食品は腸内環境を整えるにあたって、無くてはならない栄養素。
それが足りない状態だと、免疫力にも影響がします。

 

 

発酵食品というのは
・日本酒
・納豆
・酢
・みそ
・醤油
・みりん
・漬物

などです、日本に昔からある食べ物ですね。

 

 

乳酸菌にも種類がありまして

乳酸菌は大きく分けて2種類あります、動物性乳酸菌と植物性乳酸菌。

 

 

・動物性乳酸菌

これはチーズやヨーグルトまでに含まれています。
ヨーグルトって昔は乳酸菌が生きたまま腸に届かないっていう
事がありましたが、今は時代も進歩しているし
生きたまま腸に届くとパッケージに書いてある商品も
多くなりました。

 

 

また、ヨーグルトを食べて胃酸で乳酸菌は死滅しますが
死滅した乳酸菌が腸まで届くと、腸内にいる乳酸菌が
死滅した乳酸菌を餌にするんですね。

なのでヨーグルトを食べることが無駄ということはありません。

 

 

・植物性乳酸菌

日本古来からある食品、みそや醤油、漬物に納豆、海外だと
キムチやピクルスなんかも植物性乳酸菌を含んでいます。

 

 

植物性乳酸菌最大のメリットは
『胃酸にも負けずに腸まで乳酸菌が生きて届く』
ということなんですね。

 

 

上記でも簡単に説明しましたが、動物性乳酸菌は生きて
腸に届きにくいです、逆に植物性乳酸菌は大丈夫。

 

 

だけど毎日漬物を食べるのは大変、塩分のことも気になりますからね。
そこでお勧めなのが、漬物は漬物でも
塩を使わず発酵させた漬物、すんきという食べ物です。

 

 

長寿の県、長野で主に食べられていますし、ネットショップでも
販売しています、味は少し酸っぱい感じで
お蕎麦や味噌汁などに入れて食べたり
もちろんすんきだけでも食べることが出来ます。

 

 

漬物ってあんまり食べないな~って言う場合でも納豆も
たくさんの栄養が詰まっているので、おすすめ。
納豆にかける醤油はかけすぎないように気をつけてください!

 

 

生野菜や果物の補助食として食べると、更に酵素の力が
増すことは間違いないです。

 

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